La vaisselle de table en Europe, du Néolithique au Moyen Âge

Dessin cliquable = © Wendy.V

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Au fil des articles présentés ici (répartis en catégories, chacune représentant une période), nous allons tenter d’approcher le quotidien de nos ancêtres européens à travers leur vaisselle de table….et ce du Néolithique au Moyen Age, en passant par la protohistoire et l’époque gallo-romaine !

Etudiants en archéologie à Panthéon-Sorbonne (Paris), c’est un intérêt commun pour la vie quotidienne, l’organisation des sociétés, les techniques et l’histoire de l’alimentation qui nous a rassemblés autour de ce sujet d’étude.

Par vaisselle de table, nous comprenons l’ensemble des récipients et ustensiles servant à la préparation, au service et à la consommation des aliments. Mais quel est l’intérêt de cette vaisselle ? Pour qu’une société se constitue et subsiste, il est fondamental qu’elle ait une source permanente de nourriture. Se nourrir répond à un besoin physiologique mais également à des besoins sociaux et culturels. Dans l’action essentielle de se nourrir, la vaisselle de table joue un rôle prépondérant dès la période néolithique, en cela qu’elle oriente, conditionne et reflète certaines pratiques, allant jusque l’organisation même de la société. C’est par conséquent un sujet particulièrement riche pour tous ceux qui, comme nous, sont désireux d’en apprendre davantage sur les sociétés qui nous ont précédé sur cet espace géographique qu’est l’Europe.

Nous avons donc décidé d’axer notre étude autour de la problématique suivante : Que peut-on dire des sociétés européennes du Néolithique au Moyen Âge à travers l’utilisation de la vaisselle de table ?

Nous tenterons d’analyser ce qui constitue la « vaisselle de table » durant les différentes époques étudiées, en nous posant diverses questions : Comment mangeaient nos ancêtres ? Quels ustensiles de cuisine étaient utilisés entre l’étape de préparation des repas et celle de consommation des aliments ? Quels étaient les matériaux et formes de ces vaisselles ? Quelles techniques de fabrication ? Pour quelles utilisations, pour qui et par qui ? Dans quel cadre social et géographique ?

S’il est bien connu que le mobilier céramique est un des plus abondamment retrouvés sur les sites archéologiques, le progrès de la recherche combiné aux sources écrites et iconographiques nous permettent également d’appréhender de mieux en mieux l’ensemble de la vaisselle de table, quel que soit le matériau ou la période, dont l’étude nous apporte de nombreuses informations sur les sociétés passées.

L’idée de ce blog est donc de donner une idée générale de ce que l’on tire à l’heure actuelle de ces études, concernant les sociétés du néolithique à la fin de la période médiévale dans l’Europe actuelle.

Les informations ne sont bien sûr pas exhaustives, que ce soit en raison de l’avancée de la recherche, de nos choix personnels (il est bien sûr impossible de traiter entièrement une période qui regroupe plus de 7000 ans d’histoire !) ou de notre niveau d’étude (2^ème année de licence d’archéologie).

Cependant, les bibliographies mentionnées, références et autres liens hypertextes restent une ouverture vers de plus vastes horizons pour répondre à vos éventuelles questions.

Nous vous souhaitons une bonne visite !

Benjamin, Margaux, Quentin et Wendy

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Crédits image d’en-tête :

• —Composition générale (montage) : Wendy.V
• —Photographies des vaisselles (de gauche à droite) :
  –Céramique du Dolmen de Conguel (Quiberon, Morbihan), IIIe millénaire BC, © RMN
  -Ensemble de céramique de l’âge du Bronze, Entzheim-Gelspolsheim, © PAIR
  -Vaisselle métallique gallo-romaine, Horbourg-Wihr, © PAIR
  -Pichet du XIIe-XIIIe siècle & gobelets en grès de Siegburg du XIVe-XVe siècle, © A. Tixador